Гювеч на зиму

Гювеч на зиму

⏱ 100 минСредне10 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Балканский гювеч: перец, баклажаны, кабачки, стручковая фасоль и томаты, томлённые с паприкой. Готовое овощное блюдо в банке.

На белорусских кухнях гювеч крутят через мясорубку или рубят мелко, чтобы банка стояла плотно, а томатную заливку делают из своих сливовидных помидоров. Баклажаны перед тушением солят и отжимают, иначе заготовка горчит. Открывают зимой к драникам или просто к хлебу, часто как самостоятельную закуску с дачи.

На порцию (459 г)

261

Белки5,1 г · 8% ккал

Жиры15,9 г · 55% ккал

Углеводы24 г · 37% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 57 ккал · Б 1,1 · Ж 3,5 · У 5,2 г

AКлетчатка 8,2 г · Сахар 17 г · Соль 3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 2610 ккал · порция 261 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Все овощи нарежьте крупными кубиками, фасоль — по 3 см, помидоры натрите на тёрке.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук в масле 5 минут, добавьте перец и баклажаны и жарьте 10 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте кабачки и фасоль, затем томатную массу, паприку, сахар и соль.

  4. Шаг 4. Тушите под крышкой 40 минут на слабом огне, не перемешивая слишком часто, чтобы овощи остались кусочками.

  5. Шаг 5. Добавьте чеснок и уксус, прогрейте 5 минут, разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гювеч на зиму»?

В одной порции (около 459 г) — 261 ккал: белки 5,1 г, жиры 15,9 г, углеводы 24 г. В 100 г готового блюда — 57 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 261 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Все обеды →