Гурьевские блины с творогом

Тонкие кружевные блины с творожно-сливочной начинкой, ванилью и изюмом — праздничный завтрак в духе гурьевской кухни.

Гурьевские блины в белорусской кухне делают с творожной начинкой и изюмом, часто на праздничный завтрак. Творог протирают со сливками, чтобы начинка была воздушной, а не крупинками. Блины пекут тонкими, складывают конвертом и прогревают на сковороде под крышкой.

На порцию (325 г)

Белки25,4 г · 17% ккал

Жиры25,8 г · 40% ккал

Углеводы63 г · 43% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 180 ккал · Б 7,8 · Ж 7,9 · У 19,4 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 26,1 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Молоко 2.5%500 г2 стакана
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная200 г1,3 стакана
Сахар40 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Творог 9%300 г1,5 пачки
Сливки 20%60 г4 ст. л.
Изюм40 ггорсть
Ванильный сахар8 г1 пакетик
Масло сливочное 82.5%20 гдля смазывания
Соль1 гщепотка

4 порции — 2340 ккал · порция 585 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте молоко, яйца, половину сахара, соль и муку до гладкого теста, влейте растительное масло. Оставьте на 15 минут.
Шаг 2. Испеките 10–12 тонких блинов на разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны, смазывая сливочным маслом.
Шаг 3. Творог разотрите со сливками, оставшимся сахаром, ванильным сахаром и распаренным изюмом.
Шаг 4. Заверните начинку в блины конвертиками.
Шаг 5. Обжарьте конверты на сливочном масле по 1–2 минуты с каждой стороны и подавайте тёплыми.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гурьевские блины с творогом»?

В одной порции (около 325 г) — 585 ккал: белки 25,4 г, жиры 25,8 г, углеводы 63 г. В 100 г готового блюда — 180 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 585 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →