Гуляш-суп венгерский

⏱ 110 минСредне6 порцийСуп Для заготовок Без глютена Без лактозы

Венгерский гуляш-суп с говядиной, картофелем, перцем и большим количеством сладкой паприки.

В белорусской кухне гуляш-суп прижился как плотное первое на обед, особенно в холодное время года. Паприку берут сладкую, молотую, и добавляют её в конце обжарки лука — на сухой сковороде она горчит, а в масле раскрывается. Картофель кладут крупными кусками, чтобы не разварился; на даче такой суп удобно готовить в казане на огне и есть с чёрным хлебом.

На порцию (611 г)

Белки22 г · 27% ккал

Жиры18,2 г · 51% ккал

Углеводы17,8 г · 22% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 53 ккал · Б 3,6 · Ж 3 · У 2,9 г

AКлетчатка 4,1 г · Сахар 4,5 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина600 г600 г
Картофель400 г4 шт
Перец болгарский200 г2 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Помидоры200 г2 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Паприка молотая15 г2 ст. л.
Тмин2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Вода2000 г2 л
Соль8 г1,5 ч. л.

6 порций — 1938 ккал · порция 323 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук на масле 7 минут до золотистости.
Шаг 2. Снимите с огня, всыпьте паприку и тмин, перемешайте — так паприка не подгорит.
Шаг 3. Верните на огонь, добавьте говядину кубиками 2 см и тушите 10 минут.
Шаг 4. Влейте воду, тушите под крышкой 1 час.
Шаг 5. Добавьте картофель, перец, помидоры и чеснок, посолите и варите 25 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гуляш-суп венгерский»?

В одной порции (около 611 г) — 323 ккал: белки 22 г, жиры 18,2 г, углеводы 17,8 г. В 100 г готового блюда — 53 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (323 ккал) и сытная за счёт белка (22 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →