Гуляш по-венгерски густой

Гуляш по-венгерски густой

⏱ 150 минСредне6 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Настоящий венгерский гуляш — густой, ярко-красный от паприки, с картофелем, перцем и тмином.

В Беларуси гуляш чаще готовят на смальце или свином жире, картофель кладут крупными кусками, а паприку берут сладкую молотую. Блюдо получается густым, почти как рагу, и его подают в глубоких тарелках с хлебом. Тмин добавляют в самом начале, чтобы он разошёлся по всему соусу.

На порцию (477 г)

406

Белки28,9 г · 28% ккал

Жиры22,5 г · 50% ккал

Углеводы21,9 г · 22% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 85 ккал · Б 6 · Ж 4,7 · У 4,6 г

AКлетчатка 4,9 г · Сахар 5,3 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2436 ккал · порция 406 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Растопите смалец в казане и обжарьте мелко нарезанный лук 10 минут до золотистости.

  2. Шаг 2. Снимите с огня, вмешайте паприку и тмин, чтобы паприка не подгорела.

  3. Шаг 3. Добавьте говядину кубиками 2–3 см, верните на огонь и обжаривайте 10 минут.

  4. Шаг 4. Влейте воду, добавьте чеснок и тушите под крышкой 1 час.

  5. Шаг 5. Добавьте картофель, перец и помидоры кубиками, посолите и тушите ещё 30 минут до густоты.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гуляш по-венгерски густой»?

В одной порции (около 477 г) — 406 ккал: белки 28,9 г, жиры 22,5 г, углеводы 21,9 г. В 100 г готового блюда — 85 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (406 ккал) и сытная за счёт белка (28,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Гуляш по-венгерски густой: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok