Гуляш по-деревенски с картошкой и подливой

⏱ 110 минЛегко5 порцийБез лактозы Высокобелковое

Густой гуляш из говядины с картофелем прямо в подливе с паприкой — первое и второе в одной кастрюле.

В Беларуси гуляш по-деревенски варят в чугунке или толстостенной кастрюле, добавляя картофель прямо в подливу. Говядину тушат до мягкости, затем кладут паприку и томат, а картошку — ближе к концу, чтобы не разварилась. Едят с хлебом или ложкой из глубокой тарелки, особенно в холодный сезон.

На порцию (591 г)

Белки31,7 г · 26% ккал

Жиры24,4 г · 45% ккал

Углеводы36,2 г · 29% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 83 ккал · Б 5,4 · Ж 4,1 · У 6,1 г

AКлетчатка 6,3 г · Сахар 6,3 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Говядина700 г700 г
Картофель800 г8 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Томатная паста40 г1,5 ст. л.
Паприка молотая6 г2 ч. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Вода900 г900 мл
Лавровый лист1 г1 шт
Соль10 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

5 порций — 2460 ккал · порция 492 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину кубиками 3 см и обжарьте на масле 10 минут.
Шаг 2. Добавьте лук, морковь и перец, жарьте 5 минут, затем паприку и муку на 1 минуту.
Шаг 3. Добавьте томатную пасту и горячую воду, лавровый лист, тушите под крышкой 1 час.
Шаг 4. Положите картофель крупными кусками, посолите и поперчите, тушите ещё 25–30 минут.
Шаг 5. Подлива должна быть густой — при необходимости добавьте немного воды.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гуляш по-деревенски с картошкой и подливой»?

В одной порции (около 591 г) — 492 ккал: белки 31,7 г, жиры 24,4 г, углеводы 36,2 г. В 100 г готового блюда — 83 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 492 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.