Гуляш как в детском саду

⏱ 100 минСредне4 порцииДля заготовок Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Мягкая говядина маленькими кусочками в густой подливе с морковью — идеально к пюре или макаронам.

В Беларуси такой гуляш часто готовят из лопатки или задней части, нарезая мясо мелкими кубиками — так оно быстрее доходит до мягкости. Морковь трут на крупной тёрке и пассеруют вместе с луком, отчего подлива становится сладковатой. Подают с картофельным пюре или гречкой, иногда с макаронами.

На порцию (317 г)

Белки25 г · 33% ккал

Жиры19,4 г · 57% ккал

Углеводы7,7 г · 10% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 97 ккал · Б 7,9 · Ж 6,1 · У 2,4 г

BКлетчатка 1,6 г · Сахар 3,2 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина500 г500 г
Лук репчатый100 г1 крупный
Морковь100 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода500 г2 стакана
Лавровый лист1 г1 шт
Соль5 г1 ч. л.

4 порции — 1224 ккал · порция 306 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте кубиками 1,5 см, лук — мелко, морковь натрите.
Шаг 2. В сотейнике обжарьте мясо на масле 5 минут, добавьте лук и морковь и готовьте ещё 5 минут.
Шаг 3. Влейте горячую воду, положите лавровый лист и тушите под крышкой на слабом огне 60–70 минут до мягкости мяса.
Шаг 4. Разведите муку и томатную пасту в 100 мл воды, влейте к мясу, посолите и тушите ещё 10 минут до загустения подливы.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гуляш как в детском саду»?

В одной порции (около 317 г) — 306 ккал: белки 25 г, жиры 19,4 г, углеводы 7,7 г. В 100 г готового блюда — 97 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (306 ккал) и сытная за счёт белка (25 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →