Гуляш из телятины со сметаной

⏱ 80 минЛегко4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Нежный гуляш из телятины в сметанном соусе с паприкой — быстрее говяжьего и мягче на вкус.

Телятина в Беларуси часто встречается на рынках, и гуляш из неё получается нежнее говяжьего. Сметану берите жирную, а муку добавляйте в конце, чтобы соус не был мучнистым. Подавайте с картофельным пюре, гречкой или макаронами — это классика домашнего обеда.

На порцию (314 г)

Белки32,1 г · 33% ккал

Жиры25 г · 59% ккал

Углеводы7,8 г · 8% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 124 ккал · Б 10,2 · Ж 8 · У 2,5 г

BКлетчатка 1,2 г · Сахар 3,4 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Телятина600 г600 г
Лук репчатый150 г1 шт
Сметана 20%200 г200 г
Паприка молотая5 г1 ч. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Масло подсолнечное рафинированное10 г1 ч. л.
Вода250 г250 мл
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1560 ккал · порция 390 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте телятину кубиками 2 см и обжарьте в смеси масел до светлой корочки.
Шаг 2. Добавьте лук и жарьте 5 минут, всыпьте муку и паприку.
Шаг 3. Влейте воду, накройте и тушите 45 минут.
Шаг 4. Добавьте сметану, посолите, поперчите и тушите ещё 10 минут на слабом огне.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гуляш из телятины со сметаной»?

В одной порции (около 314 г) — 390 ккал: белки 32,1 г, жиры 25 г, углеводы 7,8 г. В 100 г готового блюда — 124 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (390 ккал) и сытная за счёт белка (32,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →