Гуляш из говядины с подливкой как в столовой

Гуляш из говядины с подливкой как в столовой

⏱ 120 минЛегко5 порцийБюджетноДля заготовокБез лактозыМало углеводов

Тот самый гуляш из детства: кусочки говядины в густой томатной подливке с мукой — к пюре и макаронам.

В Беларуси гуляш с подливкой — частый обед в столовых и дома, часто с картофельным пюре. Мясо берут местное, а томатную пасту иногда заменяют кетчупом или домашним томатным соусом. Муку лучше пассеровать отдельно, чтобы не было комков.

На порцию (344 г)

322

Белки24,5 г · 31% ккал

Жиры20,1 г · 56% ккал

Углеводы10,6 г · 13% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 93 ккал · Б 7,1 · Ж 5,8 · У 3,1 г

BКлетчатка 2 г · Сахар 3,8 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 1610 ккал · порция 322 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте говядину кубиками 2 см и обжарьте в масле до корочки.

    Шаг 1: Нарежьте говядину кубиками 2 см и обжарьте в масле до корочки.

  2. Шаг 2. Добавьте лук и тёртую морковь, жарьте 5 минут.

    Шаг 2: Добавьте лук и тёртую морковь, жарьте 5 минут.

  3. Шаг 3. Влейте 500 мл воды, добавьте лавровый лист и тушите под крышкой 1 час.

    Шаг 3: Влейте 500 мл воды, добавьте лавровый лист и тушите под крышкой 1 час.

  4. Шаг 4. Обжарьте муку на сухой сковороде до кремового цвета, разведите оставшейся водой и томатной пастой без комков.

    Шаг 4: Обжарьте муку на сухой сковороде до кремового цвета, разведите оставшейся водой

  5. Шаг 5. Влейте заправку к мясу, посолите, поперчите и тушите ещё 20 минут до густоты.

    Шаг 5: Влейте заправку к мясу, посолите, поперчите и тушите ещё 20 минут до густоты.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гуляш из говядины с подливкой как в столовой»?

В одной порции (около 344 г) — 322 ккал: белки 24,5 г, жиры 20,1 г, углеводы 10,6 г. В 100 г готового блюда — 93 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (322 ккал) и сытная за счёт белка (24,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Гуляш из говядины с подливкой как в столовой: рецепт с фото и КБЖУ