Гуляш из говядины с грибами

⏱ 110 минЛегко4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Гуляш с шампиньонами и сметаной — грибы добавляют к томатной подливке лесной аромат.

В Беларуси гуляш с грибами часто готовят с лесными сушёными грибами, размоченными в воде, — так аромат глубже, чем от шампиньонов. Говядину берут на рынке у знакомого мясника, тушат долго, до мягкости, и подают с картофельным пюре или гречкой. Сметана в подливе — обязательный штрих, она смягчает томат.

На порцию (405 г)

Белки33,5 г · 32% ккал

Жиры28,3 г · 60% ккал

Углеводы8,5 г · 8% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 104 ккал · Б 8,3 · Ж 7 · У 2,1 г

BКлетчатка 1,9 г · Сахар 4 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина600 г600 г
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый150 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Сметана 15%100 г4 ст. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г2 ст. л.
Вода400 г400 мл
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1680 ккал · порция 420 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте говядину кубиками в масле до корочки.
Шаг 2. Добавьте лук и нарезанные грибы, жарьте 8 минут.
Шаг 3. Всыпьте муку, добавьте томатную пасту и влейте воду.
Шаг 4. Тушите под крышкой 1 час 20 минут.
Шаг 5. Вмешайте сметану, посолите, поперчите и прогрейте 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гуляш из говядины с грибами»?

В одной порции (около 405 г) — 420 ккал: белки 33,5 г, жиры 28,3 г, углеводы 8,5 г. В 100 г готового блюда — 104 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (420 ккал) и сытная за счёт белка (33,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →