Гречневые блины с яйцом и зелёным луком

Ароматные гречневые блины с классической начинкой из рубленого яйца и зелёного лука.

В Беларуси гречневые блины пекут на кефире, а начинку делают из варёного яйца и зелёного лука. Муку берут гречневую вместе с пшеничной, иначе блины рвутся. Подают на завтрак со сметаной, особенно в постные дни, когда яйцо заменяют на грибы.

На порцию (262 г)

Белки19,3 г · 20% ккал

Жиры15,4 г · 36% ккал

Углеводы41 г · 43% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 144 ккал · Б 7,4 · Ж 5,9 · У 15,7 г

BКлетчатка 4,2 г · Сахар 5,9 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Мука гречневая100 г
Мука пшеничная50 г
Кефир 1%300 г
Яйцо куриное220 г1 в тесто + 3 для начинки
Лук зелёный40 гпучок
Сметана 10%60 г3 ст. л.
Сода пищевая2 г⅓ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 гдля сковороды
Соль3 г½ ч. л.

3 порции — 1134 ккал · порция 378 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите 3 яйца 10 минут, остудите и мелко порубите с луком, смешайте со сметаной и щепоткой соли.
Шаг 2. Смешайте кефир с одним яйцом, солью, содой и обоими видами муки, добавьте ложку воды, если тесто густое.
Шаг 3. Испеките 6–8 блинов на смазанной сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Заверните в каждый блин начинку.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гречневые блины с яйцом и зелёным луком»?

В одной порции (около 262 г) — 378 ккал: белки 19,3 г, жиры 15,4 г, углеводы 41 г. В 100 г готового блюда — 144 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (378 ккал) и сытная за счёт белка (19,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →