Гречневая лапша с овощами в соево-имбирном соусе

⏱ 20 минЛегко2 порцииДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без лактозы

Гречневая лапша соба с овощами в соево-имбирном соусе — тёплая или холодная.

В Минске соба продаётся в отделах азиатских продуктов, но её часто путают с пшеничной лапшой — берите именно гречневую, тёмно-серую. Из местных овощей хорошо идут брокколи из теплиц и белорусская морковь, а эдамаме заменит зелёный горошек с огорода. Подавайте тёплой или охлаждённой — на даче в жару второе даже удобнее, соус не растекается.

На порцию (280 г)

Белки21,5 г · 19% ккал

Жиры8,7 г · 17% ккал

Углеводы72,8 г · 64% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 158 ккал · Б 7,7 · Ж 3,1 · У 26 г

BКлетчатка 8,4 г · Сахар 8,7 г · Соль 3,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Лапша гречневая (соба)160 г160 г
Брокколи150 г150 г
Морковь80 г1 шт
Эдамаме100 г100 г
Соевый соус30 г2 ст. л.
Имбирь10 г2 см
Сироп агавы10 г1 ч. л.
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Лук зелёный10 гнесколько перьев

2 порции — 882 ккал · порция 441 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите собу 5 минут, промойте холодной водой.
Шаг 2. В той же воде бланшируйте брокколи и эдамаме 3 минуты.
Шаг 3. Смешайте соевый соус, тёртый имбирь, сироп и кунжутное масло.
Шаг 4. Соедините лапшу, овощи и морковь соломкой, полейте соусом и посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гречневая лапша с овощами в соево-имбирном соусе»?

В одной порции (около 280 г) — 441 ккал: белки 21,5 г, жиры 8,7 г, углеводы 72,8 г. В 100 г готового блюда — 158 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (441 ккал) и сытная за счёт белка (21,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →