Гречневая лапша с грибами и соевым соусом

⏱ 25 минЛегко3 порцииДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без лактозы

Веганская соба с обжаренными шампиньонами, вёшенками и луком в соевом соусе с чесноком.

Гречневую лапшу соба в Беларуси всё чаще покупают в отделах азиатских продуктов, а грибы берут лесные — лисички или подберёзовики. Соевый соус добавляют в конце, чтобы лапша не разварилась и сохранила упругость. Кунжутное масло капните перед подачей, оно даёт особый аромат.

На порцию (242 г)

Белки15,8 г · 16% ккал

Жиры11,5 г · 26% ккал

Углеводы56,3 г · 57% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 154 ккал · Б 6,6 · Ж 4,8 · У 23,3 г

CКлетчатка 4,6 г · Сахар 3,2 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Лапша гречневая (соба)200 г200 г
Шампиньоны200 г200 г
Вёшенки150 г150 г
Лук репчатый80 г1 шт
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Масло кунжутное5 г1 ч. л.
Лук зелёный15 г3 пера

3 порции — 1116 ккал · порция 372 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Собу отварите 5–6 минут и промойте.
Шаг 2. Грибы нарежьте, лук — полукольцами.
Шаг 3. Обжарьте лук в масле 3 минуты, добавьте грибы и жарьте 8 минут до румяности.
Шаг 4. Добавьте чеснок, собу и соевый соус, перемешайте 2 минуты.
Шаг 5. Сбрызните кунжутным маслом и посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гречневая лапша с грибами и соевым соусом»?

В одной порции (около 242 г) — 372 ккал: белки 15,8 г, жиры 11,5 г, углеводы 56,3 г. В 100 г готового блюда — 154 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (372 ккал) и сытная за счёт белка (15,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →