Гречка по-монастырски

⏱ 50 минЛегко4 порцииБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Постная гречка с грибами, луком, морковью и томатом, томлённая в сотейнике. Старинный монастырский рецепт.

Гречка по-монастырски — постное блюдо, которое в Беларуси готовят в сотейнике или чугунке. Грибы берут лесные сушёные или шампиньоны, лук и морковь обжаривают до мягкости, добавляют томатную пасту. Крупу промывают и томят вместе с овощами и грибами на медленном огне, пока не впитается жидкость. Подают с петрушкой, в пост — как самостоятельное блюдо, в обычные дни — с солёным огурцом.

На порцию (217 г)

Белки12,4 г · 15% ккал

Жиры10,5 г · 29% ккал

Углеводы45,7 г · 56% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 145 ккал · Б 5,7 · Ж 4,8 · У 21 г

AКлетчатка 8,9 г · Сахар 5,3 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Гречка250 г1¼ стакана
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый120 г1 крупная
Морковь120 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Лавровый лист1 г1 шт
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Петрушка10 гнесколько веточек

4 порции — 1260 ккал · порция 315 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук, морковь и грибы на масле в сотейнике 10 минут.
Шаг 2. Добавьте томатную пасту и прогрейте 1 минуту.
Шаг 3. Всыпьте промытую гречку, влейте 500 мл горячей воды, посолите, добавьте лавровый лист.
Шаг 4. Томите под крышкой на минимальном огне 25 минут.
Шаг 5. Поперчите и посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гречка по-монастырски»?

В одной порции (около 217 г) — 315 ккал: белки 12,4 г, жиры 10,5 г, углеводы 45,7 г. В 100 г готового блюда — 145 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 315 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →