Гравлакс из лосося со свёклой

Гравлакс из лосося со свёклой

⏱ 1470 минСредне8 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Лосось, просоленный со свёклой, сахаром и укропом, — рубиновая кайма и нежная текстура через сутки.

В Беларуси гравлакс со свёклой готовят из местного лосося или форели, часто на праздники. Свёкла придаёт рубиновый цвет, а укроп и цедра лимона — свежесть. Подают тонкими ломтиками с ржаным хлебом или картофелем.

На порцию (114 г)

184

Белки15,8 г · 35% ккал

Жиры10,1 г · 51% ккал

Углеводы6,4 г · 14% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 162 ккал · Б 13,9 · Ж 8,9 · У 5,6 г

EКлетчатка 0,9 г · Сахар 5,5 г · Соль 5,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 1472 ккал · порция 184 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Свёклу натрите на мелкой тёрке, смешайте с солью, сахаром, цедрой, рубленым укропом и раздавленным перцем.

  2. Шаг 2. Удалите из филе кости пинцетом.

  3. Шаг 3. Положите рыбу кожей вниз на плёнку и покройте свекольной смесью толстым слоем.

  4. Шаг 4. Плотно заверните, положите в форму под груз и держите в холодильнике 24 часа.

  5. Шаг 5. Счистите смесь, обсушите рыбу и нарежьте тонко наискось.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гравлакс из лосося со свёклой»?

В одной порции (около 114 г) — 184 ккал: белки 15,8 г, жиры 10,1 г, углеводы 6,4 г. В 100 г готового блюда — 162 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 1470 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (184 ккал) и сытная за счёт белка (15,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →