Говяжья печень жареная с луком

⏱ 30 минЛегко3 порцииБюджетно Без лактозы Высокобелковое

Тонкие ломтики говяжьей печени, быстро обжаренные с золотистым луком, — мягкие, без горечи.

В Беларуси говяжью печень жарят с луком, предварительно вымочив в молоке для мягкости. Подают с картофельным пюре или гречкой. Важно не пережарить, иначе печень станет сухой.

На порцию (307 г)

Белки42,2 г · 40% ккал

Жиры18,9 г · 41% ккал

Углеводы20 г · 19% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 139 ккал · Б 13,8 · Ж 6,2 · У 6,5 г

AКлетчатка 1,8 г · Сахар 3,5 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Говяжья печень600 г600 г
Лук репчатый250 г2 крупные шт
Мука пшеничная30 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное35 г2,5 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

3 порции — 1281 ккал · порция 427 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Снимите с печени плёнку, удалите протоки, нарежьте брусочками толщиной 1 см.
Шаг 2. Обжарьте лук полукольцами на половине масла до золотистого цвета, 8–10 минут, переложите в тарелку.
Шаг 3. Обваляйте печень в муке и обжарьте на оставшемся масле на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Верните лук, посолите и поперчите — солить только в конце, иначе печень станет жёсткой. Прогрейте 1–2 минуты.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говяжья печень жареная с луком»?

В одной порции (около 307 г) — 427 ккал: белки 42,2 г, жиры 18,9 г, углеводы 20 г. В 100 г готового блюда — 139 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (427 ккал) и сытная за счёт белка (42,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.