Говяжья печень в кляре

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетно Высокобелковое Мало углеводов

Отбитые ломтики печени в яично-мучном кляре — мягкие, как оладьи, и вкусные даже холодными.

В Беларуси печень в кляре часто делают из говяжьей, предварительно вымочив её в молоке для мягкости. Кляр замешивают на яйце и муке, иногда с добавлением сметаны. Подают с картофельным пюре или гречкой, а холодной она хороша в бутербродах.

На порцию (217 г)

Белки35,2 г · 36% ккал

Жиры21,4 г · 49% ккал

Углеводы14,2 г · 15% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 182 ккал · Б 16,2 · Ж 9,9 · У 6,6 г

AКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,7 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говяжья печень600 г600 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная50 г2,5 ст. л.
Молоко 2.5%50 г¼ стакана
Масло подсолнечное рафинированное50 г3,5 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1580 ккал · порция 395 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите печень, нарежьте пластами 1 см и слегка отбейте через плёнку.
Шаг 2. Взбейте яйца с молоком, солью и перцем, вмешайте муку.
Шаг 3. Обмакивайте каждый пласт в кляр и выкладывайте на разогретое масло.
Шаг 4. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говяжья печень в кляре»?

В одной порции (около 217 г) — 395 ккал: белки 35,2 г, жиры 21,4 г, углеводы 14,2 г. В 100 г готового блюда — 182 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (395 ккал) и сытная за счёт белка (35,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →