Говяжья печень в горшочке

⏱ 75 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое

Печень с картофелем и морковью, томлённая в горшочках под сметаной, — мягкая и ароматная.

Говяжью печень в горшочках готовят с картофелем и морковью, заливая сметаной — так она получается мягкой и не горчит. Печень предварительно вымачивают в молоке или воде и обжаривают до корочки, чтобы сохранить сок. Томят в духовке при невысокой температуре, подают прямо в горшочке с чёрным хлебом.

На порцию (447 г)

Белки29,7 г · 30% ккал

Жиры16,1 г · 37% ккал

Углеводы33,3 г · 34% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 90 ккал · Б 6,6 · Ж 3,6 · У 7,4 г

BКлетчатка 4,5 г · Сахар 4,6 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говяжья печень500 г500 г
Картофель600 г5 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Сметана 15%160 г4 ст. л.
Вода300 г1,5 стакана
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Лавровый лист1 г2 шт

4 порции — 1608 ккал · порция 402 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте печень кубиками и обжарьте на масле 3 минуты на сильном огне.
Шаг 2. Нарежьте картофель кубиками, морковь кружками, лук полукольцами.
Шаг 3. Разложите по горшочкам картофель, печень, лук и морковь, посолите, добавьте лавровый лист.
Шаг 4. Смешайте сметану с водой, залейте в горшочки.
Шаг 5. Поставьте в холодную духовку, нагрейте до 190 °C и томите 50 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говяжья печень в горшочке»?

В одной порции (около 447 г) — 402 ккал: белки 29,7 г, жиры 16,1 г, углеводы 33,3 г. В 100 г готового блюда — 90 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (402 ккал) и сытная за счёт белка (29,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →