Говяжья печень, тушённая с морковью и луком

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетно Без лактозы Высокобелковое

Печень долго не тушат: 10 минут с морковью и луком в томатном соусе — и она остаётся мягкой.

В Беларуси печень часто тушат с морковью и луком в томатном соусе, но главное — не переварить: 10 минут, и она мягкая. Перед тушением кусочки можно обвалять в муке, чтобы соус стал гуще, а сама печень не пересохла. Подают с макаронами или картофельным пюре, а на следующий день блюдо только вкуснее.

На порцию (350 г)

Белки34,1 г · 31% ккал

Жиры8 г · 16% ккал

Углеводы59 г · 53% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 129 ккал · Б 9,8 · Ж 2,3 · У 16,9 г

AКлетчатка 5 г · Сахар 7,6 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говяжья печень500 г
Морковь250 г
Лук репчатый200 г
Томатная паста30 г
Вода150 г
Мука пшеничная15 г
Масло подсолнечное рафинированное10 г1 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Макароны из твёрдых сортов240 г

4 порции — 1812 ккал · порция 453 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите макароны 9 минут.
Шаг 2. Нарежьте печень брусочками, обваляйте в муке.
Шаг 3. Обжарьте лук и тёртую морковь на масле 6 минут.
Шаг 4. Добавьте печень и жарьте 3 минуты, затем томатную пасту с водой.
Шаг 5. Тушите под крышкой 8 минут, посолите, поперчите и подавайте с макаронами.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говяжья печень, тушённая с морковью и луком»?

В одной порции (около 350 г) — 453 ккал: белки 34,1 г, жиры 8 г, углеводы 59 г. В 100 г готового блюда — 129 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 453 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.