Говяжий язык в мультиварке

⏱ 210 минСредне6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Нежный отварной язык без присмотра: мультиварка варит его 3 часа на медленном режиме. Для нарезки, салатов и заливного.

В Беларуси говяжий язык в мультиварке — удобный способ подготовить закуску к застолью. Язык заливают водой с луком и морковью, варят на медленном режиме, затем чистят под холодной водой. Готовый язык режут тонко для салатов или заливного. Бульон не выливают — он идёт на суп или холодец.

На порцию (536 г)

Белки27,2 г · 35% ккал

Жиры20,1 г · 57% ккал

Углеводы6,4 г · 8% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 56 ккал · Б 5,1 · Ж 3,7 · У 1,2 г

AКлетчатка 0,9 г · Сахар 1,5 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говяжий язык1000 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Лавровый лист1 г3 листа
Перец чёрный горошком2 г10 горошин
Соль10 г2 ч. л.
Вода2000 г2 л

6 порций — 1812 ккал · порция 302 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Язык хорошо промойте щёткой под проточной водой.
Шаг 2. Положите в чашу, добавьте целую луковицу, морковь, перец и залейте водой до отметки максимум.
Шаг 3. Готовьте на режиме «Суп» или «Тушение» 3 часа. За 30 минут до конца добавьте соль и лавровый лист.
Шаг 4. Сразу переложите язык в ледяную воду на 2 минуты и снимите кожу.
Шаг 5. Верните очищенный язык в бульон на 15 минут, чтобы он пропитался. Нарежьте тонко поперёк.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говяжий язык в мультиварке»?

В одной порции (около 536 г) — 302 ккал: белки 27,2 г, жиры 20,1 г, углеводы 6,4 г. В 100 г готового блюда — 56 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 210 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (302 ккал) и сытная за счёт белка (27,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.