Говяжьи щёки томлёные в мультиварке

⏱ 300 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Говяжьи щёки, томлённые в мультиварке с вином и овощами, — тают во рту, как дорогой ресторанный стейк.

Говяжьи щёки в Беларуси всё чаще берут на рынке у мясников, которые знают этот отруб. В мультиварке удобно томить их с красным вином и корнеплодами, пока занимаешься другими делами. Подают с картофельным пюре или гречкой, а соус после тушения не выбрасывают.

На порцию (392 г)

Белки49,1 г · 43% ккал

Жиры25,2 г · 49% ккал

Углеводы8,9 г · 8% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 128 ккал · Б 12,5 · Ж 6,4 · У 2,3 г

BКлетчатка 2,1 г · Сахар 4,6 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говяжьи щёки1000 г4 шт
Вино красное сухое200 г1 стакан
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь150 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Томатная паста30 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Тимьян сушёный1 г½ ч. л.
Соль8 г1,5 ч. л.

4 порции — 2008 ккал · порция 502 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Зачистите щёки от плёнок, посолите и обжарьте в режиме «Жарка» на масле до корочки, по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 2. Добавьте лук, морковь, чеснок и томатную пасту, жарьте 5 минут.
Шаг 3. Влейте вино и 100 мл воды, добавьте тимьян.
Шаг 4. Готовьте в режиме «Томление» или «Тушение» 4,5 часа.
Шаг 5. Достаньте щёки, а соус уварите в режиме «Жарка» 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говяжьи щёки томлёные в мультиварке»?

В одной порции (около 392 г) — 502 ккал: белки 49,1 г, жиры 25,2 г, углеводы 8,9 г. В 100 г готового блюда — 128 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 300 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 502 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.