Говядина, запечённая с горчицей и чесноком

⏱ 150 минЛегко6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Говяжья мякоть в густой горчично-чесночной корочке с тимьяном. Мясо получается ароматным, с пикантной ноткой.

Говядину для запекания в Беларуси берут из лопатки или толстого края, часто с рынка. Горчица с мёдом даёт корочку, а чеснок кладут зубчиками внутрь надрезов. Запекают в рукаве или утятнице, подают с тушёной капустой или картофелем.

На порцию (227 г)

Белки39,2 г · 35% ккал

Жиры31,4 г · 62% ккал

Углеводы3,5 г · 3% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 199 ккал · Б 17,3 · Ж 13,8 · У 1,5 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 1,6 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина1200 г1,2 кг
Горчица дижонская50 г2,5 ст. л.
Горчица30 г1,5 ст. л.
Чеснок25 г5 зубчиков
Тимьян сушёный2 г1 ч. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Мёд10 г1 ч. л.
Соль14 гпо вкусу
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.

6 порций — 2718 ккал · порция 453 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте оба вида горчицы, тёртый чеснок, тимьян, масло, мёд, соль и перец.
Шаг 2. Обмажьте говядину смесью и оставьте на 1 час (можно на ночь в холодильнике).
Шаг 3. Выложите в форму, накройте фольгой и запекайте при 170 °C 1 час 45 минут.
Шаг 4. Снимите фольгу и запекайте ещё 20 минут при 200 °C до корочки.
Шаг 5. Дайте отдохнуть 10 минут и нарежьте тонкими ломтями.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина, запечённая с горчицей и чесноком»?

В одной порции (около 227 г) — 453 ккал: белки 39,2 г, жиры 31,4 г, углеводы 3,5 г. В 100 г готового блюда — 199 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 453 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.