Говядина, запечённая под сыром с помидорами

⏱ 60 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Отбивные из говядины под кружками помидоров и сырной корочкой — сочные, красивые и без долгой возни.

В белорусской кухне похожее блюдо называют «мясо под шубой» и часто готовят из свинины, но говядина даёт более чистый вкус. Помидоры лучше брать плотные, с дачи или рынка, чтобы они не растеклись в духовке. Сыр подойдёт местный полутвёрдый, а сметану можно заменить домашней сметаной.

На порцию (277 г)

Белки36,9 г · 32% ккал

Жиры32,4 г · 64% ккал

Углеводы4,1 г · 4% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 164 ккал · Б 13,3 · Ж 11,7 · У 1,5 г

DКлетчатка 1,1 г · Сахар 2,4 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина600 г600 г
Помидоры300 г3 шт
Сыр твёрдый120 г120 г
Чеснок10 г2 зубчика
Сметана 15%60 г3 ст. л.
Базилик сушёный1 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 гдля формы
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 1820 ккал · порция 455 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 190 °C. Нарежьте говядину на 4 пласта и хорошо отбейте, посолите и поперчите.
Шаг 2. Обмажьте мясо смесью сметаны и тёртого чеснока, выложите в смазанную форму.
Шаг 3. Сверху разложите кружки помидоров и посыпьте базиликом.
Шаг 4. Накройте фольгой и запекайте 30 минут.
Шаг 5. Снимите фольгу, посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 15 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина, запечённая под сыром с помидорами»?

В одной порции (около 277 г) — 455 ккал: белки 36,9 г, жиры 32,4 г, углеводы 4,1 г. В 100 г готового блюда — 164 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 455 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.