Говядина, тушённая в томатном соусе

⏱ 110 минЛегко4 порцииДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Мягкая говядина в густом томатном соусе с чесноком и паприкой — универсальная подлива к макаронам, рису и пюре.

Для тушения у нас берут говяжью лопатку или голяшку — они дают наваристый соус. Мясо сначала обжаривают партиями на сильном огне, чтобы схватилось корочкой, и только потом тушат с овощами. Томаты в собственном соку разминают руками, а чеснок кладут в самом конце.

На порцию (336 г)

Белки30,9 г · 32% ккал

Жиры24 г · 55% ккал

Углеводы12,7 г · 13% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 116 ккал · Б 9,2 · Ж 7,1 · У 3,8 г

BКлетчатка 3,2 г · Сахар 7,8 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина600 г600 г
Лук репчатый150 г1 шт
Морковь120 г1 шт
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Томатная паста30 г1 ст. л.
Чеснок10 г3 зубчика
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г2 ст. л.
Лавровый лист1 г2 листа
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1564 ккал · порция 391 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину кубиками и обжарьте в масле на сильном огне до корочки.
Шаг 2. Добавьте лук и тёртую морковь, жарьте 5 минут.
Шаг 3. Добавьте томатную пасту, паприку и чеснок, прогрейте 1 минуту.
Шаг 4. Положите размятые томаты, сахар, соль, перец и лавровый лист, влейте 150 мл воды.
Шаг 5. Накройте и тушите на слабом огне 1,5 часа до мягкости мяса.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина, тушённая в томатном соусе»?

В одной порции (около 336 г) — 391 ккал: белки 30,9 г, жиры 24 г, углеводы 12,7 г. В 100 г готового блюда — 116 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (391 ккал) и сытная за счёт белка (30,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.