Говядина, тушённая с тыквой

⏱ 110 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Осеннее рагу из говядины и тыквы: тыква частично разваривается и делает соус густым и сладковатым.

В Беларуси тыкву для такого рагу берут с огорода, выбирая мускатные сорта — они слаще и дают густой соус. Говядину тушат долго, а тыкву добавляют ближе к концу, чтобы она не превратилась в пюре. Блюдо хорошо идёт на ужин с картофельным пюре или крупой, а остатки хранят в холодильнике не больше двух дней.

На порцию (373 г)

Белки25,7 г · 31% ккал

Жиры20,8 г · 56% ккал

Углеводы11,7 г · 14% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 90 ккал · Б 6,9 · Ж 5,6 · У 3,1 г

AКлетчатка 1,7 г · Сахар 5,2 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина500 г500 г
Тыква500 г500 г
Лук репчатый150 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Тимьян сушёный1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное20 г2 ст. л.
Вода300 г300 мл
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1344 ккал · порция 336 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину кубиками 3 см и обжарьте в масле до корочки.
Шаг 2. Добавьте лук и чеснок, жарьте 3 минуты, всыпьте паприку.
Шаг 3. Влейте воду, тушите под крышкой 1 час.
Шаг 4. Добавьте тыкву кубиками 2 см, тимьян, соль и перец.
Шаг 5. Тушите ещё 25 минут до мягкости тыквы.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина, тушённая с тыквой»?

В одной порции (около 373 г) — 336 ккал: белки 25,7 г, жиры 20,8 г, углеводы 11,7 г. В 100 г готового блюда — 90 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (336 ккал) и сытная за счёт белка (25,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.