Говядина, тушённая с перцем и баклажанами

Говядина, тушённая с перцем и баклажанами

⏱ 110 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Летнее рагу: говядина томится с баклажанами, сладким перцем и помидорами, а в конце — зелень и чеснок.

В Беларуси такое рагу готовят в конце лета, когда на рынке появляются баклажаны и сладкий перец, а помидоры с огорода дают сок. Мясо берут говяжью лопатку или голяшку, тушат долго, а кинзу заменяют петрушкой или сельдереем. Подают с картофельным пюре или свежим хлебом, посыпав чесноком.

На порцию (428 г)

381

Белки27,3 г · 29% ккал

Жиры23,4 г · 55% ккал

Углеводы15,3 г · 16% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 89 ккал · Б 6,4 · Ж 5,5 · У 3,6 г

AКлетчатка 6,2 г · Сахар 10,2 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1524 ккал · порция 381 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте на 15 минут, затем отожмите.

  2. Шаг 2. Обжарьте говядину в казане до корочки, добавьте лук и 200 мл воды, тушите 50 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте баклажаны и перец, тушите 15 минут.

  4. Шаг 4. Положите нарезанные помидоры, соль и перец, тушите ещё 15 минут.

  5. Шаг 5. Вмешайте чеснок и кинзу, дайте постоять 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина, тушённая с перцем и баклажанами»?

В одной порции (около 428 г) — 381 ккал: белки 27,3 г, жиры 23,4 г, углеводы 15,3 г. В 100 г готового блюда — 89 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (381 ккал) и сытная за счёт белка (27,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Говядина, тушённая с перцем и баклажанами: рецепт с фото и КБЖУ