Говядина, тушённая с квашеной капустой

⏱ 130 минЛегко5 порцийБюджетно Для заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Говядина с квашеной капустой, луком и томатом — кисловатое сытное блюдо в духе солянки.

В Беларуси говядину с квашеной капустой тушат в чугунке, добавляя томат и немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту. Капусту берут из бочки или банки, предварительно отжав. Подают с отварной картошкой или как густое первое блюдо.

На порцию (307 г)

Белки25,9 г · 33% ккал

Жиры19,1 г · 55% ккал

Углеводы9,9 г · 13% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 103 ккал · Б 8,4 · Ж 6,2 · У 3,2 г

CКлетчатка 5,1 г · Сахар 6,3 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Говядина600 г600 г
Капуста квашеная600 г600 г
Лук репчатый150 г1 шт
Морковь120 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г2 ст. л.
Лавровый лист1 г2 листа
Перец чёрный горошком2 г5 горошин
Соль5 гпо вкусу

5 порций — 1570 ккал · порция 314 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Квашеную капусту промойте, если она очень кислая, и отожмите.
Шаг 2. Обжарьте говядину в казане до корочки, добавьте лук и морковь на 5 минут.
Шаг 3. Влейте 300 мл воды, тушите под крышкой 1 час.
Шаг 4. Добавьте капусту, томатную пасту, сахар и специи.
Шаг 5. Тушите ещё 40 минут, помешивая.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина, тушённая с квашеной капустой»?

В одной порции (около 307 г) — 314 ккал: белки 25,9 г, жиры 19,1 г, углеводы 9,9 г. В 100 г готового блюда — 103 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 130 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (314 ккал) и сытная за счёт белка (25,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.