Говядина, тушённая с кабачками

⏱ 85 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Говядина в лёгком соусе, к которой в конце добавляют кабачки и зелень, — простое рагу без зажарки.

В белорусской кухне такое рагу часто готовят в чугунке или казанке на плите, а кабачки кладут ближе к концу, чтобы они не разварились в кашу. Вместо сметаны нередко идёт местная ряженка или простокваша — соус получается чуть кислее и легче. Летом с дачи берут молодые кабачки прямо с грядки, зимой подойдут и замороженные.

На порцию (372 г)

Белки25,9 г · 31% ккал

Жиры20,6 г · 56% ккал

Углеводы11,2 г · 13% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 90 ккал · Б 7 · Ж 5,5 · У 3 г

BКлетчатка 2,6 г · Сахар 6,5 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина500 г500 г
Кабачок600 г2 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Помидоры200 г2 шт
Сметана 10%80 г80 г
Укроп10 гнесколько веточек
Масло оливковое10 г2 ч. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1340 ккал · порция 335 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте говядину брусочками на масле 6 минут, добавьте лук.
Шаг 2. Влейте 300 мл воды и тушите под крышкой 45 минут.
Шаг 3. Добавьте кабачки кубиками и помидоры, посолите, тушите 15 минут.
Шаг 4. Вмешайте сметану и укроп, прогрейте 2 минуты.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина, тушённая с кабачками»?

В одной порции (около 372 г) — 335 ккал: белки 25,9 г, жиры 20,6 г, углеводы 11,2 г. В 100 г готового блюда — 90 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 85 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (335 ккал) и сытная за счёт белка (25,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.