Говядина, томлённая в духовке 6 часов

Говядина, томлённая в духовке 6 часов

⏱ 390 минСредне6 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Мясо, которое разваливается от вилки: долгое томление в чугунке с овощами и вином при низкой температуре.

У беларускім варыянце для тушэння часта бяруць ялавічныя шчокі або лапатку, а замест віна — хлебны квас або цёмнае піва. Чыгунок шчыльна закрываюць і ставяць у духоўку на самую нізкую тэмпературу. За гадзіну да гатоўнасці можна дадаць чарнасліў або кісла-салодкі соус.

На порцию (406 г)

410

Белки40,7 г · 43% ккал

Жиры19,9 г · 48% ккал

Углеводы8,1 г · 9% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 101 ккал · Б 10 · Ж 4,9 · У 2 г

AКлетчатка 1,9 г · Сахар 4,1 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2460 ккал · порция 410 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Посолите и поперчите мясо, обжарьте крупными кусками в утятнице до тёмной корочки, выложите.

  2. Шаг 2. В том же жиру обжарьте крупно нарезанные лук и морковь 7 минут, добавьте томатную пасту на 2 минуты.

  3. Шаг 3. Влейте вино и выпаривайте 5 минут, добавьте бульон, чеснок и тимьян.

  4. Шаг 4. Верните мясо, закройте крышкой и томите 6 часов при 130 °C.

  5. Шаг 5. Достаньте мясо, соус уварите на плите 10 минут до густоты и полейте им говядину.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина, томлённая в духовке 6 часов»?

В одной порции (около 406 г) — 410 ккал: белки 40,7 г, жиры 19,9 г, углеводы 8,1 г. В 100 г готового блюда — 101 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 390 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (410 ккал) и сытная за счёт белка (40,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Говядина, томлённая в духовке 6 часов: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok