Говядина с цветной капустой в духовке

⏱ 70 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Кусочки говядины с цветной капустой в йогуртово-горчичном маринаде, запечённые до румяности.

Говядину для запекания берут с небольшими прожилками, чтобы мясо осталось сочным. Цветную капусту разбирают на соцветия и бланшируют пару минут, тогда она не разварится в духовке. Йогурт с горчицей и чесноком даёт лёгкую корочку, а готовое блюдо подают прямо в форме, посыпав зеленью.

На порцию (325 г)

Белки29,6 г · 34% ккал

Жиры21 г · 54% ккал

Углеводы9,9 г · 11% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 107 ккал · Б 9,1 · Ж 6,5 · У 3 г

BКлетчатка 3,3 г · Сахар 5,3 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина500 г500 г
Капуста цветная600 г600 г
Йогурт натуральный 2%150 г150 г
Горчица15 г1 ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Куркума2 г½ ч. л.
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1388 ккал · порция 347 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину кубиками 2 см, смешайте с йогуртом, горчицей, чесноком, солью и перцем, оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Цветную капусту разберите на соцветия, перемешайте с маслом, куркумой и щепоткой соли.
Шаг 3. Выложите всё в форму, накройте фольгой и запекайте 30 минут при 200 °C.
Шаг 4. Снимите фольгу и запекайте ещё 15 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина с цветной капустой в духовке»?

В одной порции (около 325 г) — 347 ккал: белки 29,6 г, жиры 21 г, углеводы 9,9 г. В 100 г готового блюда — 107 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (347 ккал) и сытная за счёт белка (29,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.