Говядина с перцем в соусе из чёрных бобов

⏱ 25 минЛегко3 порцииДо 15 минут Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Кантонская говядина с болгарским перцем в насыщенном соусе на основе ферментированных чёрных бобов.

Ферментированные чёрные бобы в Беларуси проще купить в азиатских отделах или заказать онлайн. Говядину нарезают тонко против волокон и быстро обжаривают на сильном огне, чтобы осталась мягкой. Соевый соус и устричный соус дают глубокий вкус, а имбирь и чеснок — остроту.

На порцию (328 г)

Белки32,1 г · 28% ккал

Жиры29,3 г · 58% ккал

Углеводы15,7 г · 14% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 139 ккал · Б 9,8 · Ж 8,9 · У 4,8 г

BКлетчатка 2,8 г · Сахар 6,9 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Говядина450 г450 г
Перец болгарский250 г2 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Ферментированные чёрные бобы20 г2 ст. л.
Соевый соус20 г1 ст. л.
Соус устричный15 г1 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Крахмал кукурузный10 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Вода80 г0,3 стакана

3 порции — 1365 ккал · порция 455 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте тонко и замаринуйте с половиной соевого соуса и половиной крахмала на 10 минут.
Шаг 2. Чёрные бобы промойте и слегка разомните с чесноком. Смешайте оставшийся соевый соус, устричный соус, сахар, крахмал и воду.
Шаг 3. Обжарьте мясо в раскалённом воке 2 минуты, выложите.
Шаг 4. Обжарьте бобы с чесноком 30 секунд, добавьте имбирь, лук и перец и жарьте 3 минуты, верните мясо, влейте соус и прогрейте до загустения 1 минуту.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина с перцем в соусе из чёрных бобов»?

В одной порции (около 328 г) — 455 ккал: белки 32,1 г, жиры 29,3 г, углеводы 15,7 г. В 100 г готового блюда — 139 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 455 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →