Говядина с перловкой в горшочке

Говядина с перловкой в горшочке

⏱ 140 минЛегко4 порцииБюджетноДля заготовокБез лактозыВысокобелковое

Перловка, томлённая с говядиной и овощами в горшочке, становится мягкой и сливочной, как ризотто.

В белорусских домах перловку часто томят в глиняной посуде вместе с мясом и корнеплодами, а не варят отдельно — так крупа впитывает соки и становится мягкой. Для наваристости добавляют сушёные лесные грибы или горсть лисичек, если сезон. Подают горячим прямо в горшочке, прикрыв крышкой, чтобы не остыло.

На порцию (405 г)

359

Белки25,3 г · 27% ккал

Жиры13,4 г · 33% ккал

Углеводы37,1 г · 40% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 89 ккал · Б 6,3 · Ж 3,3 · У 9,2 г

BКлетчатка 5,1 г · Сахар 2,8 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1436 ккал · порция 359 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Залейте перловку холодной водой на 2 часа или на ночь, слейте.

  2. Шаг 2. Нарежьте мясо, лук, морковь и грибы кубиками.

  3. Шаг 3. Разложите по горшочкам мясо, овощи и перловку, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.

  4. Шаг 4. Залейте горячей водой на 2 см выше крупы.

  5. Шаг 5. Томите 90 минут при 170 °C под крышками.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина с перловкой в горшочке»?

В одной порции (около 405 г) — 359 ккал: белки 25,3 г, жиры 13,4 г, углеводы 37,1 г. В 100 г готового блюда — 89 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (359 ккал) и сытная за счёт белка (25,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Говядина с перловкой в горшочке: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok