Говядина с грибами шиитаке

⏱ 30 минЛегко3 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Говядина с шиитаке и брокколи в устричном соусе — быстрое китайское блюдо из вока с насыщенным грибным вкусом.

В Китае это блюдо готовят на воке за считанные минуты, а шиитаке дают насыщенный вкус. В Беларуси шиитаке можно заменить на свежие лесные грибы или даже на шампиньоны, но тогда добавьте немного сушёных грибов для аромата. Брокколи иногда заменяют на цветную капусту или стручковую фасоль.

На порцию (322 г)

Белки33,9 г · 39% ккал

Жиры18,5 г · 48% ккал

Углеводы11,5 г · 13% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 112 ккал · Б 10,5 · Ж 5,8 · У 3,6 г

AКлетчатка 3,7 г · Сахар 3,7 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Говяжья вырезка400 г400 г
Шиитаке200 г200 г
Брокколи200 г½ кочана
Соус устричный30 г2 ст. л.
Соевый соус20 г1 ст. л.
Крахмал кукурузный10 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Имбирь10 гкусочек 1 см
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Вода60 г4 ст. л.

3 порции — 1080 ккал · порция 360 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину тонкими полосками, перемешайте с соевым соусом и половиной крахмала.
Шаг 2. Шиитаке нарежьте ломтиками, брокколи разберите на мелкие соцветия.
Шаг 3. Обжарьте мясо в воке на сильном огне 2–3 минуты, выложите.
Шаг 4. Обжарьте грибы и брокколи 4 минуты, добавьте чеснок и имбирь.
Шаг 5. Смешайте устричный соус с водой и оставшимся крахмалом, влейте в вок, верните мясо и прогрейте 1 минуту до загустения.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина с грибами шиитаке»?

В одной порции (около 322 г) — 360 ккал: белки 33,9 г, жиры 18,5 г, углеводы 11,5 г. В 100 г готового блюда — 112 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (360 ккал) и сытная за счёт белка (33,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →