Говядина отварная с хреном

Говядина отварная с хреном

⏱ 180 минЛегко6 порцийБюджетноДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Нежная отварная говядина из ароматного бульона, подаётся ломтями с тёртым хреном и горчицей.

В Беларуси отварную говядину подают холодной, ломтями, с хреном и горчицей — это классика праздничного стола и закуска к застолью. Бульон варят с корнем петрушки и морковью, часто добавляя луковицу в шелухе для цвета. Мясо берут с голяшки или лопатки, чтобы оно было сочным и легко резалось.

На порцию (232 г)

340

Белки32,4 г · 38% ккал

Жиры20,9 г · 55% ккал

Углеводы5,4 г · 6% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 146 ккал · Б 14 · Ж 9 · У 2,3 г

CКлетчатка 1,7 г · Сахар 3,1 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2040 ккал · порция 340 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Залейте мясо 3 л холодной воды, доведите до кипения и снимите пену.

  2. Шаг 2. Добавьте целые морковь, лук и корень петрушки, варите на слабом огне 2,5 часа.

  3. Шаг 3. За 15 минут до конца посолите, добавьте лавровый лист и перец горошком.

  4. Шаг 4. Достаньте мясо, дайте отдохнуть 10 минут и нарежьте ломтями поперёк волокон.

  5. Шаг 5. Подавайте с хреном; бульон процедите и используйте для супа.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина отварная с хреном»?

В одной порции (около 232 г) — 340 ккал: белки 32,4 г, жиры 20,9 г, углеводы 5,4 г. В 100 г готового блюда — 146 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (340 ккал) и сытная за счёт белка (32,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Говядина отварная с хреном: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok