Горбуша в кляре

⏱ 30 минЛегко4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Кусочки горбуши в пышном яичном кляре, обжаренные до золотистого цвета. Рыба внутри остаётся сочной.

Горбушу в кляре в Беларуси любят готовить из свежемороженой рыбы, которую размораживают прямо в холодильнике, чтобы сок не вытек. Тесто замешивают на молоке с яйцом, иногда добавляют немного крахмала для хруста. Кусочки перед обжаркой сбрызгивают лимонным соком — так уходит речной запах.

На порцию (235 г)

Белки36,9 г · 33% ккал

Жиры26,1 г · 53% ккал

Углеводы15,5 г · 14% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 189 ккал · Б 15,7 · Ж 11,1 · У 6,6 г

AКлетчатка 0,7 г · Сахар 1,2 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Горбуша600 гфиле 600 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная80 г½ стакана
Молоко 2.5%80 г⅓ стакана
Масло подсолнечное рафинированное50 гдля жарки
Сок лимона15 г1 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1776 ккал · порция 444 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте филе на куски 4×5 см, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.
Шаг 2. Взбейте яйца с молоком и щепоткой соли, вмешайте муку до консистенции густой сметаны.
Шаг 3. Обмакивайте рыбу в кляр и выкладывайте на разогретое масло.
Шаг 4. Жарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны, выложите на бумажное полотенце.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Горбуша в кляре»?

В одной порции (около 235 г) — 444 ккал: белки 36,9 г, жиры 26,1 г, углеводы 15,5 г. В 100 г готового блюда — 189 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (444 ккал) и сытная за счёт белка (36,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →