Горбуша слабосолёная под сёмгу

Горбуша слабосолёная под сёмгу

⏱ 30 минЛегко6 порцийДля заготовокБюджетноБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Бюджетная горбуша, которую сначала выдерживают в рассоле, а потом в масле — становится сочной и нежной, как сёмга.

В Беларуси горбушу солят, чтобы получить недорогую замену сёмге, и часто добавляют немного сахара для мягкости. Рыбу держат в рассоле сутки, затем перекладывают в масло. Подают на бутербродах или в салатах, хранят в холодильнике не больше трёх дней.

На порцию (352 г)

315

Белки34,2 г · 43% ккал

Жиры19,2 г · 55% ккал

Углеводы1,7 г · 2% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 90 ккал · Б 9,7 · Ж 5,4 · У 0,5 г

DКлетчатка 0 г · Сахар 1,7 г · Соль 8,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 1890 ккал · порция 315 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Горбушу разделайте на филе без кожи и костей, нарежьте кусочками 1 см.

    Шаг 1: Горбушу разделайте на филе без кожи и костей, нарежьте кусочками 1 см.

  2. Шаг 2. Растворите соль и сахар в литре холодной воды, опустите рыбу на 10 минут.

    Шаг 2: Растворите соль и сахар в литре холодной воды, опустите рыбу на 10 минут.

  3. Шаг 3. Откиньте на дуршлаг и обсушите бумажными полотенцами.

    Шаг 3: Откиньте на дуршлаг и обсушите бумажными полотенцами.

  4. Шаг 4. Уложите кусочки в банку слоями, поливая каждый слой маслом.

    Шаг 4: Уложите кусочки в банку слоями, поливая каждый слой маслом.

  5. Шаг 5. Закройте и уберите в холодильник на 4–6 часов, храните до 4 дней.

    Шаг 5: Закройте и уберите в холодильник на 4–6 часов, храните до 4 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Горбуша слабосолёная под сёмгу»?

В одной порции (около 352 г) — 315 ккал: белки 34,2 г, жиры 19,2 г, углеводы 1,7 г. В 100 г готового блюда — 90 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (315 ккал) и сытная за счёт белка (34,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →