Голубцы с соевым фаршем

⏱ 90 минСредне5 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Постные голубцы с соевым фаршем и рисом, тушёные в томатном соусе с морковью.

В Беларуси постные голубцы с соевым фаршем готовят в томатном соусе с морковью и луком. Капустные листья предварительно бланшируют, чтобы они стали эластичными. Рис отваривают до полуготовности, иначе он разварится при тушении.

На порцию (464 г)

Белки19,4 г · 26% ккал

Жиры6,8 г · 20% ккал

Углеводы40,4 г · 54% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 66 ккал · Б 4,2 · Ж 1,5 · У 8,7 г

AКлетчатка 12 г · Сахар 13 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Капуста белокочанная1200 г1 кочан
Соевый фарш (текстурат)120 г120 г
Рис белый120 г⅔ стакана
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь120 г1 шт
Томатная паста50 г2,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соевый соус20 г1 ст. л.
Вода500 г2 стакана
Соль8 г1,5 ч. л.

5 порций — 1535 ккал · порция 307 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте соевый фарш кипятком на 15 минут и отожмите; рис отварите 8 минут.
Шаг 2. Снимите с кочана размягчённые в кипятке листья.
Шаг 3. Обжарьте лук и морковь, половину смешайте с фаршем, рисом, соевым соусом и солью.
Шаг 4. Заверните начинку в листья и уложите в кастрюлю.
Шаг 5. Оставшуюся зажарку смешайте с томатной пастой и водой, залейте голубцы и тушите 45 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Голубцы с соевым фаршем»?

В одной порции (около 464 г) — 307 ккал: белки 19,4 г, жиры 6,8 г, углеводы 40,4 г. В 100 г готового блюда — 66 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (307 ккал) и сытная за счёт белка (19,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →