Голубцы с пшеном и мясом

Голубцы с пшеном и мясом

⏱ 110 минСредне5 порцийБюджетноБез глютена

Старинные голубцы с пшеном вместо риса: пшено делает начинку рассыпчатой и чуть сладковатой.

В белорусской кухне голубцы с пшеном — вариант деревенский, пшено сначала промывают и запаривают, чтобы убрать горечь. Капусту берут позднюю, с плотными листьями, которые легко сворачиваются. Тушат в сметане с томатом, часто в чугунке.

На порцию (451 г)

476

Белки21,1 г · 18% ккал

Жиры27,7 г · 53% ккал

Углеводы35,1 г · 30% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 106 ккал · Б 4,7 · Ж 6,1 · У 7,8 г

BКлетчатка 8,6 г · Сахар 12,8 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 2380 ккал · порция 476 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте пшено несколько раз горячей водой и отварите 10 минут.

  2. Шаг 2. Подготовьте капустные листья, проварив кочан в кипятке.

  3. Шаг 3. Обжарьте половину лука, смешайте с фаршем, пшеном, солью и перцем.

  4. Шаг 4. Заверните голубцы и уложите в кастрюлю.

  5. Шаг 5. Обжарьте оставшийся лук с морковью, добавьте томатную пасту, сметану и 400 мл воды, залейте голубцы.

  6. Шаг 6. Тушите под крышкой 50 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Голубцы с пшеном и мясом»?

В одной порции (около 451 г) — 476 ккал: белки 21,1 г, жиры 27,7 г, углеводы 35,1 г. В 100 г готового блюда — 106 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 476 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Голубцы с пшеном и мясом: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok