Голубцы с гречкой и мясом

⏱ 110 минСредне5 порцийДля заготовок Без глютена

Голубцы с начинкой из гречки и говяжьего фарша — более сытный и ароматный вариант привычных голубцов.

В Беларуси голубцы с гречкой и мясом — сытный вариант привычных: гречку отваривают до полуготовности и смешивают с говяжьим фаршем. Капустные листья blanшируют, чтобы стали мягкими, и тушат в томате со сметаной. Подают на обед или ужин со сметаной.

На порцию (451 г)

Белки23,1 г · 22% ккал

Жиры21,7 г · 46% ккал

Углеводы33,3 г · 32% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 95 ккал · Б 5,1 · Ж 4,8 · У 7,4 г

AКлетчатка 10,1 г · Сахар 12,7 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Капуста белокочанная1200 г1 кочан
Фарш говяжий400 г400 г
Гречка120 г120 г
Лук репчатый200 г2 шт
Морковь120 г1 шт
Томатная паста40 г2 ст. л.
Сметана 15%150 г150 г
Масло подсолнечное рафинированное20 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 2150 ккал · порция 430 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите гречку до полуготовности, 10 минут.
Шаг 2. Снимите с кочана размягчённые в кипятке листья, срежьте утолщения.
Шаг 3. Обжарьте половину лука, смешайте с фаршем, гречкой, солью и перцем.
Шаг 4. Заверните начинку в листья, уложите в кастрюлю.
Шаг 5. Обжарьте оставшийся лук с морковью, добавьте томатную пасту, сметану и 400 мл воды.
Шаг 6. Залейте голубцы соусом и тушите под крышкой 50 минут на слабом огне.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Голубцы с гречкой и мясом»?

В одной порции (около 451 г) — 430 ккал: белки 23,1 г, жиры 21,7 г, углеводы 33,3 г. В 100 г готового блюда — 95 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (430 ккал) и сытная за счёт белка (23,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →