Голубцы из свиного фарша

⏱ 110 минСредне5 порцийДля заготовок Без глютена

Сочные голубцы из свиного фарша с рисом в сметанно-томатной подливе.

Белорусские голубцы часто делают с добавлением сала или жирной свинины, а подливу загущают мукой и сметаной. Капусту берут поздних сортов, чтобы листья легко отделялись после бланширования. Готовят большими партиями на семейные обеды, подают со сметаной и отварным картофелем.

На порцию (466 г)

Белки24,7 г · 20% ккал

Жиры29,2 г · 53% ккал

Углеводы34,3 г · 28% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 108 ккал · Б 5,3 · Ж 6,3 · У 7,4 г

AКлетчатка 8 г · Сахар 12,4 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Капуста белокочанная1200 г1 кочан
Фарш свиной500 г500 г
Рис белый100 г100 г
Лук репчатый200 г2 шт
Морковь120 г1 шт
Томатная паста40 г2 ст. л.
Сметана 15%150 г150 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Лавровый лист1 г2 листа
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 2530 ккал · порция 506 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Подготовьте капустные листья: проварите кочан в кипятке и снимайте листья по одному.
Шаг 2. Отварите рис 7 минут, смешайте с фаршем, половиной тёртого лука, солью и перцем.
Шаг 3. Заверните начинку, обжарьте голубцы в масле по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Обжарьте оставшийся лук с морковью, добавьте томатную пасту, сметану и 400 мл воды.
Шаг 5. Уложите голубцы в кастрюлю, залейте соусом, добавьте лавровый лист и тушите 50 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Голубцы из свиного фарша»?

В одной порции (около 466 г) — 506 ккал: белки 24,7 г, жиры 29,2 г, углеводы 34,3 г. В 100 г готового блюда — 108 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 506 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →