Голубцы из савойской капусты

⏱ 100 минСредне5 порцийБез глютена

Савойская капуста с гофрированными листьями мягче белокочанной — голубцы получаются нежными, листья не надо отбивать.

В Беларуси савойскую капусту выращивают на огородах и часто используют вместо белокочанной для голубцов. Её гофрированные листья мягче, поэтому их не отбивают и не ошпаривают долго. Фарш делают из свинины и говядины, а тушат голубцы в томате со сметаной.

На порцию (478 г)

Белки22,4 г · 19% ккал

Жиры29 г · 55% ккал

Углеводы32 г · 27% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 101 ккал · Б 4,7 · Ж 6,1 · У 6,7 г

BКлетчатка 8,5 г · Сахар 9,6 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Капуста савойская1000 г1 кочан
Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Рис белый100 г100 г
Лук репчатый150 г1 шт
Морковь120 г1 шт
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Сметана 15%100 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 2410 ккал · порция 482 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разберите кочан на листья и бланшируйте по 2 минуты в кипятке.
Шаг 2. Отварите рис 7 минут, смешайте с фаршем, тёртым луком, солью и перцем.
Шаг 3. Заверните начинку в листья.
Шаг 4. Обжарьте морковь в масле, добавьте томаты и сметану, посолите.
Шаг 5. Уложите голубцы в сотейник, залейте соусом и тушите 40 минут под крышкой.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Голубцы из савойской капусты»?

В одной порции (около 478 г) — 482 ккал: белки 22,4 г, жиры 29 г, углеводы 32 г. В 100 г готового блюда — 101 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 482 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →