Голубцы из пекинской капусты

⏱ 60 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое

Нежные голубцы в мягких листьях пекинской капусты — листья не нужно долго варить, а тушатся они быстрее.

В Беларуси пекинскую капусту для голубцов берут с огорода или из теплиц, листья не отваривают, только обдают кипятком. Фарш часто куриный с рисом, тушат в сметане с томатом. Подают горячими со сметаной, зимой это сытное блюдо на ужин.

На порцию (413 г)

Белки26,9 г · 29% ккал

Жиры18,2 г · 44% ккал

Углеводы25,4 г · 27% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 91 ккал · Б 6,5 · Ж 4,4 · У 6,2 г

AКлетчатка 4 г · Сахар 6,6 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Капуста пекинская700 г1 кочан
Фарш куриный500 г500 г
Рис белый80 г80 г
Лук репчатый100 г1 небольшая
Морковь120 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Сметана 15%100 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1504 ккал · порция 376 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разберите кочан на листья, залейте кипятком на 2 минуты, срежьте жёсткие прожилки.
Шаг 2. Отварите рис 7 минут, смешайте с фаршем, половиной лука, солью и перцем.
Шаг 3. Заверните начинку в листья рулетиками.
Шаг 4. Обжарьте оставшийся лук с морковью, выложите голубцы в сотейник.
Шаг 5. Смешайте томатную пасту, сметану и 300 мл воды, залейте и тушите под крышкой 35 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Голубцы из пекинской капусты»?

В одной порции (около 413 г) — 376 ккал: белки 26,9 г, жиры 18,2 г, углеводы 25,4 г. В 100 г готового блюда — 91 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (376 ккал) и сытная за счёт белка (26,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →