Голубцы из квашеной капусты с пшеном

Голубцы из квашеной капусты с пшеном

⏱ 90 минСредне5 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Голубцы из листьев квашеной капусты с начинкой из пшена, лука и моркови — кисловатые и очень сытные.

В белорусской кухне квашеная капуста идёт и в горячее: кислые листья сворачивают с пшённой начинкой и тушат в томате. Пшено сперва промывают горячей водой, иначе оно горчит. Подают такие голубцы на второй день — они настаиваются и становятся вкуснее.

На порцию (400 г)

241

Белки7,7 г · 13% ккал

Жиры8,3 г · 31% ккал

Углеводы34,6 г · 57% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 60 ккал · Б 1,9 · Ж 2,1 · У 8,6 г

CКлетчатка 7,7 г · Сахар 9,7 г · Соль 3,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 1205 ккал · порция 241 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Пшено промойте, залейте 300 мл воды и варите 10 минут до полуготовности.

    Шаг 1: Пшено промойте, залейте 300 мл воды и варите 10 минут до полуготовности.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук и морковь на масле 7 минут, половину смешайте с пшеном, поперчите.

    Шаг 2: Обжарьте лук и морковь на масле 7 минут, половину смешайте с пшеном, поперчите.

  3. Шаг 3. Листья капусты промойте, если очень кислые, срежьте утолщения. Заверните по 1–2 ст. л. начинки конвертиком.

    Шаг 3: Листья капусты промойте, если очень кислые, срежьте утолщения. Заверните по 1–2

  4. Шаг 4. Уложите голубцы плотно в сотейник, сверху — оставшуюся зажарку.

    Шаг 4: Уложите голубцы плотно в сотейник, сверху — оставшуюся зажарку.

  5. Шаг 5. Разведите томатную пасту с сахаром в 300 мл воды, залейте голубцы и тушите под крышкой 45 минут на слабом огне.

    Шаг 5: Разведите томатную пасту с сахаром в 300 мл воды, залейте голубцы и тушите под к

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Голубцы из квашеной капусты с пшеном»?

В одной порции (около 400 г) — 241 ккал: белки 7,7 г, жиры 8,3 г, углеводы 34,6 г. В 100 г готового блюда — 60 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 241 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Голубцы из квашеной капусты с пшеном: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok