Голландский бэйби — панкейк в духовке

Голландский бэйби — панкейк в духовке

⏱ 30 минЛегко3 порцииВегетарианское

Голландский бэйби — большой панкейк, который пышно поднимается в раскалённой сковороде в духовке и опадает, образуя «чашу» для ягод.

В белорусских домах этот панкейк часто называют «большой блин из духовки» и готовят на чугунной сковороде, которая хорошо держит жар. Молоко берут местное, а ягоды — замороженные с дачи или свежие по сезону; главное — не открывать духовку, пока панкейк не поднимется. Подают сразу, посыпав пудрой, с ложкой сметаны или варенья.

На порцию (217 г)

349

Белки12,3 г · 14% ккал

Жиры16,6 г · 43% ккал

Углеводы37,4 г · 43% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 161 ккал · Б 5,7 · Ж 7,7 · У 17,3 г

CКлетчатка 2,4 г · Сахар 14,8 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 1047 ккал · порция 349 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Поставьте чугунную сковороду 24–26 см в духовку и разогрейте до 220 °C.

  2. Шаг 2. Пробейте блендером яйца, молоко, муку, сахар и соль до гладкости.

  3. Шаг 3. Выньте раскалённую сковороду, растопите в ней масло и сразу влейте тесто.

  4. Шаг 4. Выпекайте 18–20 минут при 220 °C, не открывая дверцу, пока края не поднимутся и не подрумянятся.

  5. Шаг 5. Сбрызните лимонным соком, посыпьте сахарной пудрой и выложите ягоды в центр.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Голландский бэйби — панкейк в духовке»?

В одной порции (около 217 г) — 349 ккал: белки 12,3 г, жиры 16,6 г, углеводы 37,4 г. В 100 г готового блюда — 161 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 349 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →