Голень индейки в рукаве

⏱ 110 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Голень в рукаве с горчицей и чесноком: мясо становится мягким, а сок остаётся внутри.

В Беларуси голень индейки запекают в рукаве с горчицей и чесноком, часто на выходных. Сметану берут домашнюю, густую, а лук — репчатый, из погреба. Мясо получается мягким, и его удобно разогреть на следующий день.

На порцию (351 г)

Белки61,5 г · 52% ккал

Жиры24 г · 45% ккал

Углеводы3,7 г · 3% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 137 ккал · Б 17,5 · Ж 6,8 · У 1,1 г

BКлетчатка 0,9 г · Сахар 1,6 г · Соль 3,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Голень индейки1200 г1 крупная
Горчица20 г1 ст. л.
Сметана 15%60 г2 ст. л.
Чеснок10 г3 зубчика
Прованские травы2 г1 ч. л.
Лук репчатый100 г1 шт
Соль12 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1920 ккал · порция 480 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте горчицу, сметану, тёртый чеснок, травы, соль и перец.
Шаг 2. Обмажьте голень и оставьте на 1 час.
Шаг 3. Положите в рукав на подушку из колец лука, завяжите и проколите.
Шаг 4. Запекайте 1,5 часа при 180 °C, в конце разрежьте рукав и подрумяньте 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Голень индейки в рукаве»?

В одной порции (около 351 г) — 480 ккал: белки 61,5 г, жиры 24 г, углеводы 3,7 г. В 100 г готового блюда — 137 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 480 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.