Гоголь-моголь

⏱ 10 минЛегко1 порцияНапиток До 15 минут Десерт Вегетарианское Без глютена

Классический гоголь-моголь: желтки, растёртые с сахаром до белизны. Для безопасности берите свежие яйца и мойте их перед разбиванием.

В белорусских семьях гоголь-моголь часто взбивают с деревенским молоком и подают к завтраку как сладкий напиток. Если яйца домашние, с рынка или от бабушки в деревне, их всё равно моют с мылом перед разбиванием. Сахар лучше растереть с желтками до полного растворения крупинок, иначе напиток будет похрустывать.

На порцию (240 г)

Белки16,8 г · 19% ккал

Жиры15,2 г · 40% ккал

Углеводы35,5 г · 41% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 144 ккал · Б 7 · Ж 6,3 · У 14,8 г

CКлетчатка 0 г · Сахар 35,1 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

1 порция

Яйцо куриное110 г2 шт
Сахар30 г2 ст. л. без горки
Молоко 2.5%100 г100 мл
Мускатный орех0,2 гщепотка

1 порция — 345 ккал · порция 345 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Вымойте яйца с мылом, отделите желтки от белков.
Шаг 2. Растирайте желтки с сахаром миксером 4–5 минут до светлой пышной массы.
Шаг 3. Отдельно взбейте белки до мягких пиков.
Шаг 4. Влейте в желтки холодное молоко, аккуратно вмешайте белки, перелейте в бокал и посыпьте мускатным орехом.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гоголь-моголь»?

В одной порции (около 240 г) — 345 ккал: белки 16,8 г, жиры 15,2 г, углеводы 35,5 г. В 100 г готового блюда — 144 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (345 ккал) и сытная за счёт белка (16,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →