Глазунья с острым маслом чили

⏱ 10 минЛегко1 порцияДо 15 минут Вегетарианское Без лактозы Мало углеводов

Китайский способ: яйца жарятся в горячем масле до хрустящих кружевных краёв и поливаются ароматным маслом чили с чесноком.

В Беларуси такой способ жарки яиц прижился как быстрый завтрак: масло раскаляют почти до дымка, яйца заливают и получают хрустящие края. Чеснок и зелёный лук берут с огорода, кунжут заменяют семечками подсолнечника, если под рукой нет. Подают с чёрным хлебом, соевым соусом и едят горячими, пока белок не остыл.

На порцию (132 г)

Белки14 г · 18% ккал

Жиры27,9 г · 79% ккал

Углеводы2,8 г · 4% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 241 ккал · Б 10,6 · Ж 21,1 · У 2,1 г

CКлетчатка 1 г · Сахар 0,8 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

1 порция

Яйцо куриное100 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Перец красный молотый2 г1 ч. л. хлопьев
Чеснок3 г1 зубчик
Кунжут2 г1/2 ч. л.
Соевый соус5 г1 ч. л.
Лук зелёный5 гпара перьев

1 порция — 318 ккал · порция 318 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте в чашке хлопья чили, рубленый чеснок и кунжут.
Шаг 2. Сильно разогрейте масло, вбейте яйца и жарьте 2 минуты, поливая белок горячим маслом, пока края не станут хрустящими.
Шаг 3. Переложите яйца на тарелку, а оставшееся горячее масло вылейте на смесь чили — она зашипит и раскроет аромат.
Шаг 4. Полейте яйца маслом чили и соевым соусом, посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Глазунья с острым маслом чили»?

В одной порции (около 132 г) — 318 ккал: белки 14 г, жиры 27,9 г, углеводы 2,8 г. В 100 г готового блюда — 241 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 318 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.