Гёдза с курицей

⏱ 60 минСредне4 порцииБез лактозы

Японские пельмени гёдза с куриным фаршем, капустой и имбирём: обжариваются до хрустящего дна и доходят на пару в той же сковороде.

В Минске гёдза часто лепят из готового теста, а фарш делают из курицы с пекинской капустой и имбирём. Обжаривают на сковороде до золотистого дна, затем вливают воду и накрывают крышкой, чтобы пропарились. Подают с соевым соусом и кунжутным маслом, как горячую закуску к ужину.

На порцию (261 г)

Белки23 г · 24% ккал

Жиры15,7 г · 36% ккал

Углеводы39,2 г · 40% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 151 ккал · Б 8,8 · Ж 6 · У 15 г

CКлетчатка 2 г · Сахар 1,3 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Тесто для гёдза250 г30 листов
Фарш куриный350 г350 г
Капуста пекинская200 г200 г
Лук зелёный20 гнесколько перьев
Имбирь10 гкусочек 2 см
Чеснок10 г2 зубчика
Соевый соус40 гдля фарша и соуса
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 гдля жарки
Вода120 г120 мл
Уксус рисовый15 г1 ст. л.

4 порции — 1580 ккал · порция 395 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Мелко нарежьте капусту, посолите щепоткой, через 10 минут отожмите.
Шаг 2. Смешайте фарш с капустой, зелёным луком, тёртым имбирём, чесноком, 1 ст. л. соевого соуса и кунжутным маслом.
Шаг 3. Положите ложку начинки на лист теста, смочите край водой, сложите пополам и защипните складками.
Шаг 4. Обжарьте гёдза на масле плоской стороной 2–3 минуты до золотистого дна, влейте воду, накройте и готовьте 6–7 минут, пока вода не выпарится.
Шаг 5. Подавайте с соусом из оставшегося соевого соуса и рисового уксуса.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гёдза с курицей»?

В одной порции (около 261 г) — 395 ккал: белки 23 г, жиры 15,7 г, углеводы 39,2 г. В 100 г готового блюда — 151 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (395 ккал) и сытная за счёт белка (23 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.