Галета с грибами и сыром

⏱ 40 минСредне2 порцииВегетарианское Без глютена

Гречневая галета с жареными шампиньонами в сливках, луком-шалотом и тёртым эмменталем.

Гречневую муку в Беларуси продают в отделах диетического питания, тесто замешивают на воде с яйцом. Шампиньоны круглый год есть на рынке, летом можно взять лесные. Эмменталь заменит местный полутвёрдый сыр, главное — чтобы он хорошо плавился.

На порцию (471 г)

Белки29,6 г · 19% ккал

Жиры33,5 г · 49% ккал

Углеводы50,1 г · 32% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 129 ккал · Б 6,3 · Ж 7,1 · У 10,7 г

CКлетчатка 8,3 г · Сахар 5,4 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Мука гречневая125 г0,8 стакана
Вода300 г1,2 стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Шампиньоны250 г250 г
Лук-шалот40 г1 шт
Сливки 20%60 г4 ст. л.
Эмменталь80 г80 г
Масло сливочное 82.5%25 г25 г
Тимьян свежий2 г1 веточка
Соль4 г0,5 ч. л.

2 порции — 1218 ккал · порция 609 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте муку, яйцо, воду и щепотку соли, оставьте тесто на 1 час.
Шаг 2. Грибы и шалот нарежьте и обжарьте на половине масла с тимьяном 8 минут, влейте сливки, посолите и уварите 2 минуты.
Шаг 3. Испеките тонкую галету на смазанной маслом сковороде 1–2 минуты.
Шаг 4. Посыпьте сыром, выложите грибы, подверните края квадратом и прогрейте под крышкой 2 минуты.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Галета с грибами и сыром»?

В одной порции (около 471 г) — 609 ккал: белки 29,6 г, жиры 33,5 г, углеводы 50,1 г. В 100 г готового блюда — 129 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (609 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →