Галета бретонская с ветчиной, сыром и яйцом

Галета бретонская с ветчиной, сыром и яйцом

⏱ 40 минСредне2 порцииБез глютенаВысокобелковое

Гречневый блин «комплет»: тонкая хрустящая галета с ветчиной, тёртым сыром и яйцом в центре, сложенная квадратом.

В Беларуси гречневую муку легко купить на рынке, и галету часто пекут на даче на чугунной сковороде. Тесто замешивают только на воде с щепоткой соли, поэтому блин получается тонким и хрустящим. Ветчину берут местную варёную, а грюйер заменяют твёрдым сыром или даже копчёным сыром.

На порцию (387 г)

644

Белки37,4 г · 23% ккал

Жиры35,4 г · 49% ккал

Углеводы46 г · 28% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 166 ккал · Б 9,7 · Ж 9,2 · У 11,9 г

CКлетчатка 6,4 г · Сахар 2 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 1288 ккал · порция 644 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте гречневую муку, соль, 1 яйцо и воду, взбейте до гладкости и оставьте тесто минимум на 1 час (лучше на ночь).

  2. Шаг 2. Разогрейте большую сковороду, смажьте маслом и вылейте половник теста тонким слоем, жарьте 1–2 минуты.

  3. Шаг 3. Посыпьте галету сыром, выложите ветчину и вбейте в центр яйцо, распределив белок.

  4. Шаг 4. Подверните края галеты к центру квадратом, оставив желток открытым, накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты, пока белок не схватится.

  5. Шаг 5. Поперчите и подавайте сразу. Повторите со вторым блином.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Галета бретонская с ветчиной, сыром и яйцом»?

В одной порции (около 387 г) — 644 ккал: белки 37,4 г, жиры 35,4 г, углеводы 46 г. В 100 г готового блюда — 166 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (644 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →
Галета бретонская с ветчиной, сыром и яйцом: рецепт с фото и КБЖУ