Фул медамес из бобов

⏱ 90 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Египетская закуска из тушёных бобов фава с чесноком, лимоном и зирой. Подают тёплой с оливковым маслом, помидорами и лепёшкой.

В Беларуси бобы фава появляются на рынках в конце июня, и тогда фул готовят из свежих, а не из сушёных. Тушат с чесноком и зирой до мягкости, разминают вилкой, оставляя кусочки. Едят тёплым с лепёшкой или чёрным хлебом, посыпав петрушкой и полив маслом.

На порцию (127 г)

Белки17,1 г · 28% ккал

Жиры8,7 г · 32% ккал

Углеводы24,2 г · 40% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 237 ккал · Б 13,5 · Ж 6,9 · У 19 г

AКлетчатка 16,4 г · Сахар 4,9 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Бобы фава250 г250 г сухих
Чеснок15 г3 зубчика
Сок лимона40 г2 ст. л.
Зира3 г1 ч. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Помидоры150 г1 шт
Петрушка15 гпучок
Соль5 г1 ч. л.

4 порции — 1200 ккал · порция 300 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите бобы в холодной воде на ночь, затем слейте воду.
Шаг 2. Залейте бобы свежей водой на 3 см выше уровня и варите на слабом огне 60–70 минут до полной мягкости.
Шаг 3. Слейте почти всю воду, оставив 3–4 ст. л. отвара. Разомните бобы толкушкой, оставляя часть целыми.
Шаг 4. Добавьте раздавленный чеснок, сок лимона, зиру и соль, прогрейте 3 минуты, помешивая.
Шаг 5. Выложите в миску, полейте оливковым маслом, посыпьте нарезанными помидорами и петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фул медамес из бобов»?

В одной порции (около 127 г) — 300 ккал: белки 17,1 г, жиры 8,7 г, углеводы 24,2 г. В 100 г готового блюда — 237 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (300 ккал) и сытная за счёт белка (17,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →